lunes, 6 de agosto de 2018

GOD OF COOKING capítulo 24

(3/5)

Traductor: Degel


Capítulo 24: Tres platos y una comida (3)

"El tiempo se acabó. ¡Manos fuera del plato!"

Alan gritó bruscamente. Jo Minjoon miró con calma a Alan. Alan miró a los 9 participantes y dijo.

"Evaluaré a cada equipo por separado. Chloe, Minjoon, Marco. Traigan sus platos aquí."

Jo Minjoon agarró el plato que contenía el tofu suave frito y caminó hacia donde estaba Alan. Los tres platos fueron colocados. Emily miró los platos y confundida, habló.
 
"Un tofu frito japonés, junto con vieiras fritas chinas y encima de eso, galletas.... Se siente como si varias culturas estuvieran mezcladas. ¿Pero se adaptarían la una a la otra?" 


La que respondió fue Chloe. Tenía una sonrisa que cualquier persona que la mirara tendría una buena impresión hacia ella, y dijo.

"Creo que lo harán. Como en nuestro equipo, todos somos de culturas diferentes pero nos llevamos bien."
"Eso espero."

Después de terminar sus palabras, Emily partió el tofu. La capa frita estaba pegada al tofu, por lo que incluso cuando se partió, no parecía que se desmoronaría. Con eso, Emily parecía medio satisfecha. Al menos, ella lo estaba con el tofu.

La cuchara se llenó con la salsa de soja, y encima de eso se colocó el tofu suave frito. Emily, con un elegante chasquido, puso el tofu en la boca.

Mientras lo masticaba, Emily podía notarlo. Que estaba bien hecho. Ella no sentía ni siquiera un poquito de aceite en los jugos del tofu. La salsa de soja se sentía más liviana debido al jugo de lima, e incluso mientras comía el tofu, sentía que estaba comiendo ensalada.

Fue un gran aperitivo. Al menos, lo era si fuera un aficionado quien lo habría hecho. Emily saboreó el tofu. Siendo sinceros, si preparas bien el tofu, sería delicioso. Pero darle sabor no era una tarea fácil.

Con ese valor, no había puntos para corregir en el Tofu Agedashi de Jo Minjoon. No fue nada especial, pero su sabor fue fiel a lo básico. Emily lo evaluó así.

Y ese era el mismo pensamiento que tenían Joseph y Alan. Sentían inquietud porque se le ponía jugo de lima, pero debido a que se usaba moderadamente, no empeoraba el sabor, sino que se convertía en su aroma.

Joseph comenzó a pensar en lo que había pensado muchas veces antes. Que Jo Minjoon era un genio con respecto a hacer el concepto de las recetas. Pero no podría llamarse sobresaliente. Sin embargo, al transformar una receta, hubo momentos en que empeoró o mejoró. Aunque, Jo Minjoon mantuvo el sabor básico del plato y lo mejoró.

¿Podría ser que a esta temprana edad comprendiera la elaboración del sabor? 

No era extraño que Joseph pensara así. Joseph, maravillado, abrió la boca.

"Minjoon. ¿Quién pensó en poner el jugo de lima?"
"Es algo que se me ocurrió por mi cuenta."
"¿Y realmente lo has intentado?"
“...... Sí. ¿Eso es raro?"

Joseph no respondió y mantuvo la boca cerrada. No parecía que Jo Minjoon estuviera mintiendo. Significaba que se le ocurrió esa idea. Y lo mismo podría decirse de todos los platos que había hecho antes.

Para que él pueda hacer eso, él tendría que haber cocinado mucho. ¿Pero eso era algo posible? Solo tenía poco más de veinte años. Incluso si vivía en la cocina, era difícil cocinar de esa forma.

Joseph, que no sabía acerca de la ayuda del sistema, obviamente podría cuestionar eso. Sin embargo, no podía seguir pensando en eso. Justo en este momento, la comida se estaba enfriando, y Emily y Alan ya habían puesto una vieira en sus bocas.


(Los hacks siempre le dan ese toque a las cosas XD)

No pudo hacer nada al respecto y se comió una vieira. Estaba deliciosa. Básicamente, ya era un plato delicioso. Pero la suavidad y el sabor limpio de la salsa de soja se sentían aún más deliciosos después de atravesar la garganta. Sus lenguas, que eran más sensibles de lo normal, podían percibir claramente el sabor salado y dulce del aceite de chile y la salsa de vieiras, y la suavidad de la vieira parecía besarle la lengua.

Fue un hermoso sabor. Y fue armonioso. Joseph se calmó y disfrutó el sabor que quedaba en su boca. Incluso después de convertirse en uno de los mejores chefs del mundo, su corazón se mantuvo puro. Lo que lo llevó a convertirse en chef,  comer algo delicioso y querer hacerlo.

Es por eso que Joseph no pudo evitar sentirse conmovido por las vieiras. Y Emily y Alan eran iguales. Por supuesto, hubo algunas diferencias entre ellos, pero sus impresiones fueron más suaves de lo normal.

Lo último fue la galleta moka. Lo que se colocó encima de la galleta de moka cuadrada era un helado de yogurt natural que parecía una bola de mármol. La galleta de moka entró en sus bocas. El sabor crujiente, junto con el aroma del café diluido y el sabor agrio del yogur hicieron que tuviera buen sabor.

Era un plato que no podrías hacer sin entender el papel de los postres. Incluso si los jueces trataban de ser inexpresivos, no podían evitar sonreír. Porque las cosas deliciosas hacían sonreír a la gente.

(Ya me dio hambre y a ustedes??)

Jo Minjoon miró la sonrisa de los jueces. Y se sintió aliviado. La galleta moka de Marco tenía 7 puntos. Al pensar en el nivel 7 de Marco en horneado, aunque no fue un fracaso, no pudo evitar sentirse un poco incómodo. Aparte de la puntuación de cocina, no confiaba en la armonía de los platos.

La degustación continuó. Los jueces fueron hacia el equipo de Kaya. Kaya estaba a cargo del aperitivo. Era un tataki de salmón que tenía solo exterior asado junto con una ensalada con salsa agridulce. Jo Minjoon frunció el ceño. 

(El Tataki  es una forma de preparar el pescado o la carne en la cocina japonesa. La carne o el pescado se cocinan brevemente en una llama o sartén. Las piezas se marinan ligeramente en vinagre y jengibre (jengibre molido). Finalmente las piezas son fileteadas)

[Ensalada de tataki de salmón]
Frescura: 92%
Origen: (Demasiados ingredientes para mostrar)
Calidad: Alta (Ingredientes promedio)
Puntuación de cocina: 8/10

8 puntos. Fue un plato excelente de Kaya. Sin embargo, Jo Minjoon no podía tener una buena impresión con respecto a ese plato. Y los jueces también se sentían así.

"... ¿Es este el aperitivo?"
"Sí".
"En lugar del aperitivo, es más bien una entrada. Es muy pesada. Me siento así solo al verlo. 

(El caso es que una entrada es algo más pesado, dado que el aperitivo es casi como del tamaño de un mordisco hasta un máximo de un dedo, una entrada sería como una mano, así que si es bastante pesado)

Alan estaba expresando exactamente lo que Jo Minjoon estaba pensando. Precisamente hablando, era en lo que todos estaban pensando. Quizás, sería mejor si hubiera hecho sushi de salmón. Pero para que sea un tataki caliente. Eso era demasiado pesado para que fuera un aperitivo.

Kaya miró a Alan sin decir nada. Al final, Anderson no pudo soportarlo más y abrió la boca.

"Lo siento. En realidad….."
"Suficiente. Lo escuché del director. ¿Pelearon por el plato principal? Es bueno para ti pelear. Pero, ¿Tienes que influir en el curso por eso?

Alan estaba mirando a Anderson, pero sus palabras también estaban dirigidas a Kaya. Kaya frunció el ceño un poco y miró a Alan. Ella dijo con su voz baja y ronca.

"Al menos cómelo". Será delicioso." 

(No es cuestión de comerlo porque aunque este delicioso, uno te llenas y no terminas el plato principal o dos el sabor es tan pesado que haces que el plato principal pierda esplendor, el aperitivo es un ayudante no el jefe)

Al escuchar la voz enojada de Kaya, solo entonces Jo Minjoon pudo entender la situación. Cuando los candidatos ganadores Anderson y Kaya formaron un equipo, los resultados fueron un desastre. El motivo era simple. El postre estaba a cargo de otro participante, pero Anderson y Kaya discutían sobre quién cocinaría el plato principal.

El resultado de eso fue Anderson haciendo el plato principal. Pero después de eso, el plato de Kaya fue el problema. Ella hizo el mismo tataki de salmón como aperitivo. No se podía saber si era porque le faltaba comprensión sobre los aperitivos, o porque sentía resentimiento hacia Anderson.

Pero los resultados fueron lo que se mostraron en este momento.

"No puedo comer este plato. Creo que los otros jueces piensan lo mismo que yo".

Alan habló así y miró a Emily y a Joseph. Ambos permanecieron en silencio y solo asintieron. Joseph dijo lamentándose.

"Kaya, ¿por qué cocinaste este plato? Eres alguien que entiende cocinar. Y eso también significa que entiendes la diversión de comer. Esto... No puedo decir que esto sea todo. Ni siquiera puedo juzgar el sabor. En lugar de decepción, es arrepentimiento. ¿Cómo podría esto...?"

José ni siquiera pudo terminar lo que estaba diciendo y dejó escapar un suspiro. Jo Minjoon solo miró esa escena. Esas fueron algunas palabras realmente duras de decir frente a un plato de 8 puntos, pero Jo Minjoon las entendía. Fue exactamente como lo había dicho Joseph. Ese plato se desvió del tema. No tenía consideración por el que lo comía, ni se hizo con sinceridad. Era un plato lleno de egoísmo y furia porque le habían arrebatado el plato principal.

Y solo entonces Jo Minjoon pudo entender. Incluso si Kaya era una genio, ella todavía era una chica de 18 años. Que todavía era un pato feo que aún no había crecido para convertirse en un cisne.

(Quieres que todavía era una niña que ni siquiera podía controlar sus propias emociones.)
 
El silencio llenó la habitación. Jo Minjoon solo se quedó mirando la ensalada de tataki de salmón que Kaya había hecho. 8 puntos. Un plato que fue difícil de rechazar. Pero, al mismo tiempo, un plato que nadie probaría.

Esto... .. 


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